Nhiều người thích làm bánh như một thú vui và món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Và cũng có nhiều người cho rằng làm bánh rất phức tạp, nhưng thật ra việc làm bánh không hề khó, bạn có thể dễ dàng thành thạo nếu đọc một vài cuốn trong danh sách TOP 10Cuốn sách dạy làm bánh hay nhất mà Reviewttt sẽ giới thiệu dưới đây
Tự Học Làm Bánh – Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Tự học làm bánh là cuốn sách được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Cuốn sách này dạy cách làm bánh truyền thống Việt Nam và các món bánh Tây. Có nhiều loại bánh, bánh đơn giản, dân giã như bánh bèo, bánh ít, bánh nậm, bánh đúc… Có loại chỉ chuyên dùng cho việc hiểu kỷ như bánh cốm, bánh phu thê. Có loại gắn liền với sự tích dựng nước và mang tính hiếu thảo của con cái như bánh chưng, bánh dầy,… Ngoài các loại bánh truyền thống của Việt Nam cuốn sách còn bổ sung thêm với những loại bánh Tây “du nhập” như bánh choux, bánh cake, bánh bông lan, patéchaud, pizza, hamburger…
Sự khéo léo của các bà nội trợ cũng thể hiện trên những chiếc bánh cưới hỏi, sinh nhật mà những cánh hoa được bắt bằng kem sống động như cánh hoa thật. Hãy trau dồi cho mình thêm thật nhiều công thức làm bánh ngon để đãi gia đình và bạn bè, người thân nhé. Chúc các bà nội trợ thêm khéo tay để làm nên những chiếc bánh đẹp và ngon, chẳng những làm vui lòng gia đình mà còn làm đẹp thêm cho đời.
Ngẫu Hứng Cùng Cake – Đình Bình & Đình Trung
Trong cuốn sách dạy làm bánh Ngẫu Hứng Cùng Cake này, bạn đọc sẽ được giới thiệu các kỹ năng trộn, đánh kem, tạo hình Chiffon, Mousse, Cheesecake, Gateaux. Lời hướng dẫn vô cùng chi tiết, mạch lạc và dễ hiểu, dù bạn là người mới bắt đầu học làm bánh cho đến những bạn đã có khá nhiều kinh nghiệm, một khi đã đọc quyển Ngẫu hứng cùng Cake có thể tự tin thực hiện những mẻ bánh ngon miệng đẹp mắt và độc đáo.
Những ngón tay Vani – Yun Lukas
Một cái tên vô cùng nổi tiếng trong số những cuốn sách ngành bánh chính là “Những ngón tay Vani”. Ngay từ tiêu đề, bạn đã có thể nghe mùi thơm thoang thoảng trong từng câu chữ của một người yêu bánh. Tác giả Yun Lukas là một người rất tinh tế khi mô tả hương vị của từng loại bánh ngọt. Là một blogger nên tất cả những gì tác giả viết đều rất tao nhã, cuốn hút
Điều đặc biệt nhất trong cuốn sách của Yun Lukas chính là cách anh thể hiện mùi hương của bánh vô cùng tinh túy. Đó còn là cách anh miêu tả những chiếc bánh ngon, các kiến thức và công thức của rất nhiều loại bánh mà anh chắt lọc, trải nghiệm trong hành trình sống và làm bánh của chính mình.
Cũng ở đây, chúng ta có thể thấy được khát khao và đam mê của những người làm bánh. Đằng sau mỗi mẻ bánh, mùi hương vani luôn luôn lưu lại và vương vấn trên những ngón tay!
Hành trình bếp bánh
Gần 60 công thức bánh đỉnh cao CHƯA TỪNG ĐƯỢC XUẤT HIỆN trên bất cứ kinh thông tin nào từ blog đến diễn đàn, báo chí và kể cả các lớp học thường xuyên của chị Nguyệt. Thêm nữa, 40 trang Phụ Lục với những chia sẻ chi tiết cặn kẽ nhất, tỉ mỉ nhất từng thao tác nhỏ nhưng quan trọng trong Kỹ thuật làm bánh chắc chắn sẽ đủ sức hấp dẫn với các bạn.
Cuốn sách dạy làm bánh này sẽ dành cho những bạn chưa từng biết đến bếp bánh và còn đang e ngại sợ khó khăn… vì từng lưu ý cơ bản nhất đến nâng cao nhất, các bí quyết để làm bánh thành công đều được mô tả và minh họa dễ hiểu.
Nó còn là một tác phẩm mà bất cứ bạn nào đã thành thạo bếp bánh cũng phải sở hữu – vì khát khao chinh phục, vì mong muốn có thể tạo ra những món bánh khó hơn nữa, hiếm hơn nữa, tuyệt hảo hơn nữa, và quan trọng là, khó có thể tìm thấy ở đâu ngoài chính bếp nhà mình nữa.
Chuyện Của Bánh – Nguyễn Bảo Anh Thư
Chuyện của bánh – câu chuyện được kể bằng ngôn ngữ bánh trái của Nguyễn Bảo Anh Thư, cô gái bước ra từ sân chơi Masterchef Việt Nam mùa đầu tiên với biệt danh Công chúa bánh ngọt. Cuốn sách với 26 công thức xuyên suốt bốn mùa với ý nghĩa mỗi mùa trong năm đều là mùa của bánh, và mùa nào cũng có những câu chuyện riêng. Tất cả đều gắn với những kỷ niệm, trải nghiệm và cả những bài học cuộc sống của Anh Thư.
Sách được chia làm 4 phần, mỗi phần tương thích với một mùa trong năm, dựa trên cảm hứng từ các nguyên liệu cơ bản theo mùa dành cho từng loại bánh. Những chiếc bánh Mùa Xuân căng tràn sức sống với màu đỏ của các loại dâu, cà rốt và hoa hồng. Mùa Hạ rực rỡ cùng hương vị nhiệt đới từ những trái chanh, dứa và trà xanh. Thu đến dịu dàng cùng sắc vàng của táo thơm mùi quế, lê ngọt vị đường nâu và lát cheesecake bí ngô mềm mịn. Mùa Đông lạnh giá cũng là lúc những ngọt ngào ấm áp của bánh quy Noel và chocolate lên ngôi.
Có phải là những công thức được hướng dẫn tỉ mỉ chính xác, những kinh nghiệm cực kỳ quý giá mà các MasterChef đã tích lũy theo thời gian cùng sự nỗ lực vượt trội, hay những câu chuyện cuộc sống đầy lý thú ẩn chứa cả một kho tàng bài học mà không dễ gì ta có cơ hội được trải qua. Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời là tất cả những điều ấy trong Chuyện của Bánh – cuốn sách ghi lại chặng đường đầy màu sắc, được nếm trải đủ cả những mật ngọt và đắng cay của cô gái trẻ Anh Thư trên con đường đeo đuổi giấc mơ của riêng mình.
Nhật Ký Học Làm Bánh Tập 1 – Linh Trang
Linh Trang – chủ căn bếp ảo nổi tiếng Savourydays.com sẽ truyền tải nhiều kinh nghiệm làm bánh thú vị cho các bạn trong quyển sách Nhật ký học làm bánh. Chủ đề này được chia làm nhiều tập khác nhua, ở tập 1 bạn sẽ được biết đến công thức của 6 dòng bánh lớn như Muffin, Butter Cake, gato, Chiffon, Cupcake, Pudding – Custard – Mousse.
Bản thân Linh Trang đã giúp cho nhiều bạn trẻ có được nguồn năng lược đam mê đối với loại bánh qua nhiều chia sẻ trên trang cá nhân. Vì thế, Nhật kí học làm bánh tập 1 được đón nhận rất nồng nhiệt. Từng trang sách sẽ kể lại cho độc giả những chặng đường từ lúc tập tành bắt đầu với bột, bơ, trứng, đường còn vụng về đến lúc có thể tự tin làm bánh ngon cho những người thân yêu của Linh Trang.
Những công thức của Linh Trang chia sẻ rất dễ hiểu và đầy đủ, giúp cho những bạn mới bắt đầu có thể từng bước thực hiện mà không xảy ra quá nhiều trở ngại. Chúng được trình bày khoa học và khúc chiết để bạn thật sự không phải đau đầu khi tay vừa nặn bột mắt lại phải nghiền ngẫm từng con chữ. Ngôn từ dùng trong Nhật kí làm bánh cũng vô cùng gần gũi, đáng yêu giúp bạn có thể dễ dàng hình dung cũng như không ngán ngẩm khi lần giở từng trang sách kĩ năng
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt – Ngọt Ngào Hương Vị Bánh Mì – Nhiều Tác Giả
Ngọt Ngào Hương Vị Bánh Mì giới thiệu các công thức làm bánh mì từ đơn giản đến phức tạp, cách làm bột ngàn lớp và công thức của rất nhiều loại bánh ngàn lớp đòi hỏi độ điêu luyện. Hãy thử đọc cuốn sách dạy làm bánh này để nâng cao khả năng làm bánh của bạn lên một level mới nhé
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt – Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh – Nhiều Tác Giả
Nếu bạn đang tìm hiểu về cách thức để hoàn thành chiếc bánh xinh xắn đầu tiên cho mình, thì đây là cuốn sách làm bánh dành cho bạn.
Cuốn sách trình bày trực quan, sinh động các công thức, hướng dẫn để làm nên những chiếc bánh đơn giản – một thành quả nhỏ nhoi nhưng cực kỳ có ý nghĩa cho những người mới bắt đầu.
Hãy cùng cầm cuốn sách dạy làm bánh này lên, làm theo những chỉ dẫn trong cuốn sách và cho ra đời tác phẩm đầu tay của mình nhé!
Yummy Yummy Bánh Ngon Dễ Làm – Usborne
Yummy Yummy Bánh Ngon Dễ Làm là một sự tập hợp đầy ngẫu hứng của các tác giả với 30 món bánh tuyệt ngon như bánh muffin, bánh brownie, bánh truffle dừa, bánh kem, bánh crunch, bánh quy,… dưới những hình dạng và cách trình bày hết sức sinh động, dễ thương: hình tổ chim, hình gà con, hình cây nấm, hình cánh bướm,… 30 món bánh đặc sắc ấy bằng các hướng dẫn cụ thể, chi tiết, dễ hiểu lại trở nên thật đơn giản và dễ làm đối với mọi người.
Cuốn sách dạy làm bánh nhỏ nhắn với chất liệu giấy dày và đóng gáy xoắn dễ dàng để mọi người lật giở khi nấu ăn và cũng thật gọn nhẹ khi bỏ túi. Yummy yummy – Bánh ngon dễ làm với hình thức nhỏ xinh và các món bánh đẹp mắt sẽ truyền cảm hứng để bạn trổ tài nấu nướng; và cũng rất hợp để làm quà tặng cho bạn bè.
Bánh Tuyệt Ngon, Không Cần Lò Nướng – Minh Thanh, Thanh Nguyên
Chắc hẳn khi nghĩ đến những chiếc bánh ngọt thơm lừng bạn sẽ liên hệ ngay đến sự xuất hiện của lò nướng trong gian bếp. Đã bao giờ bạn nghĩ mình sẽ tự tay làm những chiếc bánh ngon lành kia mà không cần đến lò nướng?
Bạn có cảm giác gì khi nghĩ đến: chiếc pancake vàng ươm với cách làm đơn giản nhanh gọn cho bữa sáng; bánh mousse với lớp kem mát lạnh, mềm mượt như tan trong miệng; vị chua dịu kết hợp với vị béo của kem tươi trong món cheesecake; hay tiramisu mềm mịn, ngọt ngào…
Đâu chỉ có những món bánh hấp dẫn này mà bạn còn có thể làm những loại bánh ngon lành này mà không cần sử dụng lò nướng:
– Brownie hẳn là món bánh dành cho các tín đồ socola. Với nồi cơm điện, những chiếc bánh brownie của bạn sẽ xốp mềm, thơm lừng.
– Mochi đa dạng hương vị: trà xanh, đậu đỏ, dâu tây… cùng lớp vỏ bùi bùi ngọt dẻo khi được quay trong lò vi sóng.
– Pancake vàng ươm, tan chảy hòa cùng vị ngọt của mật ong và mứt hoa quả, chế biến đơn giản chỉ với chiếc chảo chống dính….
Tất cả sẽ được cho ra đời với đôi bàn tay khéo léo của bạn. Và dĩ nhiên… không cần dùng đến lò nướng.
Gửi phản hồi